23 mai 2010

mousse aux 3 chocolats

"LE DELICE DU BATTEUR"

que j'ai fait à l'occasion de la première communion de flo

gateau

je vous donne le recette

pour le fond , j'ai fait une dacquoise aux noisette

-4 blancs d'oeufs

-20g de sucre semoule

-100g de sucre glace

-75g de poudre de noisette

-25g de poudre d'amande

battre les blancs en neige et ajouter le sucre semoule

bien mélanger les poudres et le sucre glace et les ajouter aux blancs montés

repartir sur la flexipat, ou sur une plaque beurrée

faire cuire environ 15 min à 180°C

puis demouler une fois refroidi

la mousse au 3 chocolats

-1l de crème fluide

-200g de chocolat noir

-200g de chocolat au lait

-200g de chocolat blanc

monter la crème en chantilly

mettre le chocolat noir dans un saladier allant au micro ondes

et faire fondre

pareil pour le chocolat au lait et le chocolat blanc

laisser refroidir, mais pas completement, et repartir la chantilly dans les 3 saladiers à part egale

et mélanger

mettre la dacquoise sur un plat de service , y mettre le cadre en inox

et ensuite faire une couche de chocolat noir, une de chocolat au lait et une de chocolat blanc

ensuite je la mets quelques heures au congélateur

et à la sortie du congélateur, je la démoule

(là je vous ai donné la recette pour le grand cadre en inox , vu qu'on était nombreux

mais en temps normal je prend le plus petit cadre, il faut alors diviser la recette par 2 )

gateau

pour les notes de musique, j'ai pris une recette de pate à tuile que j'ai mis sur la plaque du four avec une poche à douille pour faire les formes, mikado et croquant maison

gateau


16 mai 2010

déco de table communion: thème:musique (turquoise et chocolat )

 

pour la communion de Flo nous avons choisi le thème de la musique

qui n'était pas facile d'ailleurs

mais mes méninges ont commencé a fumer

et sur le net pas trop de chose à piquer sur ce thème

donc voilà ce que je lui ai concocté

 

LE MENU

bien sur il fallait trouver le texte pour définir chaque plat sur ce thème

ce n'était pas facile mais en tout les cas nous avons bien rigolé mon mari et moi ce soir là

c'est vraiment parti sur des délires

 

communion_flo

voilà le pliage de serviette que j'ai trouvé ici

très sympa et facile à réaliser

 

communion_flo

communion_flo

j'ai mis des CD sous les verres

mais c'était des CD de pub que j'avais gardé pour je ne sais quoi

je les ai utilisé pour cette occasion en y collant une photo du communiant sur l'autre face

"thème oblige"

communion_flo

pour les dragées j'ai pris des pipettes en verre que l'on trouve partout

remplis avec des dragées turquoise et chocolat

et bien sur ma petite touche

j'ai fait des clefs de sol avec du fil de fer turquoise pour le rappel et les étiquettes

communion_flo

pour les enfants c'était une basket marron en porte clef avec une boite de dragée dedans

pour les marques place

j'ai fait des notes de musique en papier cartonné bleu, j'y ai mis de nom de chaque convive

et accroché au verre avec un pic en bois

communion_flo

pour les arrangements de table

j'ai pris des arums et des callas blanc

des accessoires de la même couleur que la table

des billes bleu en gel à la place de l'eau

çà a vraiment fait son effet

 

communion_flo

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l'arrangement pour la table des enfants,

un peu différent, avec du nacre

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la table des enfants

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la table des adultes

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aux lampes j'ai accroché photos et notes de musique qui pendaient au dessus de la table

communion_flo

c'était une bonne journée, Flo était ravi de sa fête

on a bien rigolé en famille

 

Posté par flocelia à 12:59 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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